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Unser Weingut

unser weingut
 

 

Mitten in Rheinhessen, im Land der 1000 Hügel, liegt die Weinbaugemeinde Schornsheim. Hier bewirtschaften wir mit unserer Familie seit 3 Generationen unsere Weinberge.

Als der elterliche Betrieb in der Ortsmitte für den Ausbau des Flaschenweingeschäftes zu klein wurde, entschlossen wir uns ein neues Weingut etwas ausserhalb von Schornsheim, mitten in die Weinberge, zu bauen.


Weinberg

1998 entstand zu erst die Maschinenhalle mit Flaschenlager und Keller, 1 Jahr später folgte der Wohnhaus-Neubau mit angrenzender Weinprobierstube. Mit der Einweihung des neuen Siedlungshofes im Juni 2003 wurde auch der Betrieb an uns, Stefan und Heike Ebling, übergeben.

Mittlerweile bewirtschaften wir 23 ha Rebfläche in den Gemeinden Schornsheim, Gabsheim, Udenheim, Dienheim und Oppenheim.

 

 

Die vielen Sonnenscheinstunden und das mediterrane Mikroklima Rheinhessens lassen auf unseren fruchtbaren Löß-Lehm-Böden hervorragende Rot- und Weißweine heranreifen.

Ein wichtiger Bestandteil unserer Rebfläche nehmen die klassischen Rebsorten Riesling, Weißer Burgunder und Chardonnay ein.

Bei den Rotweinen macht der größte Anteil der Dornfelder und der
Spätburgunder aus. Aber auch Weine der Rebsorte St. Laurent, Merlot und Acolon werden nach traditioneller Methode vinifiziert.  

Besonderes Augenmerk und Interesse legen wir auf die Rebsorten Sauvignon blanc, Schwarzriesling und Cabernet Sauvigon.

Alle Weine werden rebsortenrein und natur belassen ausgebaut. Wir bemühen uns mit unseren Weinen die Balance zwischen Ursprünglichkeit und Moderne zu finden. Ständige Qualitätssteigerung und die Zufriedenheit unserer Kunden liegt uns sehr am Herzen.

 „ Das Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken“
(Goethe)

 

 

  Hofgut Ebling | Inhaber: Stefan Ebling | Außerhalb 1 | 55288 Schornsheim | Tel 06732-3481 | email: info@hofgut-ebling.de

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